Matt Scaife, som reddet kafeen fra kollaps, har avslørt virkeligheten av det han oppdaget etter å ha overtatt den(Bilde: Cambridge News)
Bakerikjeden Patisserie Valerie var så kontant at det ble tvunget til å fjerne smør fra butterdeigen, har firmaets nye eier avslørt.
Causeway Capital Partners - som kjøpte kjeden etter kollapsen i januar - sa at den oppdaget ødelagte ovner som hadde vært urørte i flere måneder, ulønnede leverandører og ingen helse- og sikkerhetsprosedyrer, etter å ha overtatt selskapet.
Matt Scaife, som eier firmaet som reddet det, sa at han ble forbløffet da han turnerte i oppkjøpet sitt hovedkvarter.
man united kamper 2020/21
Han sa at bakerietaket lekker, og ifølge bøkene hadde firmaer ikke blitt betalt.
Konditori Valerie gikk inn i administrasjonen i januar blant en rekke feil, utløst av en regnskapsskandale.
På den tiden ble det oppdaget et svart hull på 100 millioner pund i bøkene, noe som førte til tap av 900 jobber.
er katie price gravid
Scaifes firma Causeway Capital Partners kjøpte kjeden - en gang verdsatt til 450 millioner pund - for bare 5 millioner pund.
Etter kjøpet oppdaget han imidlertid virkeligheten av hvor 'alvorlig feilstyrt' selskapet hadde vært.
-Ting hadde gått galt i lang tid, og så snart vi ankom, ble omfanget av underinvesteringene stadig mer tydelige, sier han til Telegraf .
(Bilde: REUTERS)
'Det var ovner som hadde vært ødelagt i flere måneder, og det var en lekkasje i bakeriets tak.
'Leverandører ble ofte ubetalt, mens nye ble søkt. Totalt sett var det ikke en god kultur.
'Når noen bestemmer seg for å slutte å bruke smør i butterdeigen - på et konditori - vet du at det har skjedd noe alvorlig.
'' På samme tid var det ingen helse- og sikkerhetssjef på plass, noe som er en ekstraordinær matvarevirksomhet.
ellen willis cilla svart
'Det var symptomatisk for det som foregikk på tvers av virksomheten.'
Konditori Valerie, som på et tidspunkt ble verdsatt til 450 millioner pund, kastet seg inn i administrasjonen etter at det ikke var i stand til å sikre ny finans etter en rekke påstander om 'betydelig svindel'.
Bare måneder før sa selskapet - som også eier merkene Philpotts, Baker & Spice og Flour Power City - at rettsmedisinske regnskapsførere hadde funnet tusenvis av falske oppføringer i selskapets regnskap.
Kjedens finansdirektør, Chris Marsh, ble arrestert og kausjonert. Kontoret for alvorlig svindel åpnet senere en kriminell etterforskning av handlingene hans, og han trakk seg den måneden.
Mer enn 900 ansatte mistet jobben i kjølvannet av kollapsen, og det nye selskapet som drives av Causeway driver nå 96 utsalgssteder med 2000 ansatte.
oppvåkningsstemning
Selskapet er nå midt på vei, men krymper kaféens produktspekter fra 800 til 150 og menyer fra 37 til to.
Les mer
