Da James og Thom Elliot sluttet i jobben i 2011, hadde de aldri forestilt seg at de ville bli millionærer et tiår senere.
Men spol frem til 2020, og duoen sitter på pizzasalg på 10 millioner pund, 13 filialer og en arbeidsstyrke på 250 ansatte.
Men vi hadde aldri en plan, sa James, nå 34, til The NEWSAM.
De to brødrene er grunnleggerne av Pizza Pilgrims, en italiensk restaurantkjede som startet i 2011 med kredittkortlån og takeaway -ovn bak i en varebil.
telefonboks til salgs
'Thom og jeg jobbet begge i vanlige jobber den gang. Jeg jobbet på TV, og han var i reklame, 'sa James.
De to brødrene eier nå fem restauranter i Storbritannia (Bilde: The Wharf)
Selskapet håper å utvide til Brighton neste år (Bilde: Alamy arkivfoto)
'Vi ønsket forandring, og etter å ha vokst opp med å hjelpe i foreldrene våre & apos; puber, bestemte vi oss for å gå inn i matbransjen, 'la han til.
Ideen om en pizza varebil kom 'mellom den fjerde og femte halvliter' under en kveld på en pub i juni 2011.
Uten en reell plan sluttet de i jobben, tok opp et lån på 10 000 pund og fløy ut til Italia på ‘pizza -pilgrimsreisen’.
'Vi kjøpte en varebil der ute for £ 3500 - omtrent halvparten av lånekostnaden - og etter seks ukers reise, deltok i matlagingskurs og smaksprøver på hver meny, kjørte vi den tilbake til London hvis vi bestemte oss for å starte gaten vår matvirksomhet, 'forklarte James.
'Det syntes ikke at noen skulle lage pizza ut av en lastebil, så vi trodde det kunne være en fin måte å komme inn i matindustrien,' sa han.
James og Thom sluttet i mediejobben i 2011 for å selge pizza bak på en varebil (Bilde: Pizza Pilgrims)
'Vi kjøpte en pizzaovn ved siden av, monterte den bak i varebilen og parkerte i Berwick Street, Soho, for 10 pund per dag.
'Vårt fokus var gatemat. Vi går ikke på kompromiss med produktet, sa James.
Selv i dag er alle kokkene våre fra Napoli, og maten er ekte italiensk.
I løpet av få dager tok varebilen sin trekkraft og sommeren etter solgte de pizza på Wilderness, British Summertime Hyde Park og V Festival.
Det var surrealistisk, sa han.
Atten måneder senere, med hjelp fra investorer, klarte vi å åpne vår første butikk i Soho, rett overfor Pizza Express med £ 70 000.
Den hadde ingen klimaanlegg eller et kjøleskap.
De tilbrakte seks uker i Italia for å smake på alle pizzaene de kunne finne (Bilde: Pizza Pilgrims)
'Jeg kom inn klokka 7.00, dro klokken 01.00 og gjorde alt igjen.
Vi malte og dekorerte alt selv - i dag administrerer vi fortsatt designsiden av virksomheten. '
Suksessen deres vokste, og to år senere åpnet James og Thom sitt andre utsalgssted i Exmouth Market. De har nå totalt 13 - inkludert en i Oxford.
Men dette året har vært et av de mest utfordrende årene på rekord for gjestfrihetssektoren, med jobber og firmaer som kollapser i hendene på pandemien.
'Vi gikk fra den travleste uken i vår historie til null på to uker da alle stedene våre stengte' (Bilde: Pizza Pilgrims)
amazon uk svart fredag 2019
Da lockdown lukket restaurantenes dører, måtte Elliot -brødrene svinge raskt.
'Det var en fullstendig overraskelse da vi måtte stenge over natten,' sa James.
Vi gikk fra den travleste uken i vår historie til null på to uker da alle stedene våre stengte.
'Vi bestemte oss for å raskt spore vår Pizza in the Post-satsning.
'Det er i utgangspunktet alle ingrediensene du trenger til en pizza, levert på døren din neste dag.'
Deres Pizza in the Post -initiativ har blitt plukket opp av flere rivaliserende kjeder (Bilde: REUTERS)
Få de siste rådene om penger, nyheter og hjelp rett i innboksen din - registrer deg på NEWSAM.co.uk/email
James sa at initiativet - som siden har blitt piggybacket av rivaler - har tillatt virksomheten å beholde sine 250 ansatte i arbeid.
'Lockdown inspirerte oss til å innovere. Vi har tatt 125 000 bestillinger så langt, og til en viss grad hjelper det å redusere tapene som følge av lockdown.
michelle keegan nettoformue
- Men vi er positive. Noe av det folk har savnet mest i år er å spise ute og gå på puben. Jeg er overbevist om at vi kommer tilbake til handel neste år, og vi ønsker nå å ekspandere videre ut i Storbritannia.
Men de er opptatt av å sørge for at de ikke mister merkevaren sin i prosessen.
Vi er stolte over den beste pizzaen som finnes, og vi har en flott streetfood -stemning som vi vil beskytte, sa James.
Vi ønsker ikke å miste det.
Vårt fokus for nå er å beskytte jobber og komme seg etter pandemien. Neste år håper vi å ta imot Brighton.
